加入英联帮 VIP的好处
  记单词 学语法 练习听力 精阅读 My e-teacher My e-teacher留言

德昂族

2010-04-20 17:28:24 作者:english88 来源:english88 浏览次数:0 网友评论 0

德昂族的主食为大米、小麦、玉米;副食为肉类、蔬菜、瓜类等。食法有炒、煎、煮、炖等;并能腌制各种酸性食物,如酸腌菜、酸笋、酸干菜、酸木瓜汁等。……

德昂族
饮食
德昂族饮食
德昂族的主食为大米、小麦、玉米;副食为肉类、蔬菜、瓜类等。食法有炒、煎、煮、炖等;并能腌制各种酸性食物,如酸腌菜、酸笋、酸干菜、酸木瓜汁等。\
德昂族酸性食品概况
1.酸腌菜。青菜冼净,晒干,再洗一次;切之,放盐泡于土罐中,浸泡23天即可取食,名为水腌菜。如果要腌干酸菜,将菜洗净后,晒干,切碎,撒以花椒粉、辣椒粉、盐、酒等佐料,反复揉透,放于土罐中,不加水,将罐口密封,可贮藏数月,吃时随时取出。
2.酸笋。将竹笋切成细丝,泡于盐水罐中,45天内即可食用,也拌肉类炒食或煮汤。
3.酸干菜。把青菜洗净,放铁锅中煮7成熟,取出晒干,次日即可煮食,其味略酸而带回甜,是德昂人喜食之菜。
4.酸水。将酸木瓜切成细丝,泡于盐水中,称为酸水。吃时,以烧辣椒为佐料,可当酸醋食用。
5.酸豆豉。把黄豆洗净煮熟,装于竹箩内,四周以笋叶壳密封,待发酵45天后即可取出,放些盐、辣椒面为佐料,再用木碓舂之,揉成豆饼,晒干后,可以用油煎或烧食下饭。
 
婚俗
五彩花瓣迎新娘 
德昂族的婚姻一向是提倡自主,少收彩礼,寡妇再嫁不受歧视。
德昂族男 子长大成人后,在公共场合看中了某位姑娘,就找机会上前搭话,在谈话中巧妙地了解姑娘的姓名、家住何处。当黑夜降临时,小伙子来到姑娘家竹楼后门,吹响葫 芦箫。姑娘躲在楼里偷偷往外看,如果看到的不是她喜欢的人,就不出来开门。小伙子吹了一阵不见姑娘动静,就知趣地走了。如果是姑娘喜欢的人,姑娘会很快打 开门,请小伙子到屋内火塘边坐下。小伙子坐在火塘右方,姑娘则坐在男青年后边,并保持一定距离,彼此谈笑、对歌到鸡鸣,小伙子唱:“这地方我从没有来到 过,这儿的姑娘像鲜花朵朵;秀丽的土地我第一次来,漂亮的阿妹惹人喜爱。/姑娘的美名日日夜夜赞不尽,就像粮仓的米粒数不清;阿妹的容貌阿哥我夸不完,好 似玉石金沙随着水流淌”。姑娘唱:“若是不嫌箭儿钝,合意的山歌唱起来;若是不嫌花儿贱,快快朝妹靠拢来;/靠拢来,妹劝阿哥莫轻率,哥是青树妹是草,青 树成材能擎天,草儿再旺怎成材?靠拢来,莫轻率,哥是黄金妹是柴,黄金时时逗人爱,柴禾只能变火焰,劝哥多思量!/莫轻率,路要走错能转回,人要选错泪难揩!\
小伙子通过接触,认真地考虑姑娘的劝告,确定姑娘就是他要追求的人,便继续到姑娘家串。通过多次的串,小伙子觉得是时候了,就送给姑娘手镯、项圈,姑娘收下,就意味着他俩的恋爱关系确定。
过 了几天,姑娘把亲手织的“伙森”―――用红、黑棉线织成长五尺、宽三尺、两头有线球装饰的棉毯―――披在小伙子的身上,暗示小伙子可以来提亲了。小伙子的 父母一发现自己的儿子有了伙森,立刻问清情况,请媒人去说亲。说亲那天,女方家也请一个媒人坐陪。男方家的媒人送给女方父母一台芭蕉、一包茶叶、两条干咸 鱼,作为开门礼。女方的父母同意后,男方家要把同样的礼物送给姑娘。上述礼物还要送给女方村寨的族长、长者,作为取得族长、长者同意的礼物。求婚要连续进 行三个晚上,简单但又重复的送礼仪式到第四天晚上结束,这才正式定下了婚。
春节前 后是该族结婚的大好季节。结婚典礼在男女双方选定的日期晚上进行。那天一吃过早饭,男方家派两个媒人,另加一个姑娘到女家接新娘,新郎同去,寨里的未婚男 女青年头天还组织歌队陪同。到了女方家要举行对歌比赛。女方送亲的姑娘要同歌队中的小伙子对唱,歌队中的姑娘则同女方村寨的小伙子对歌。
新 娘一进家门,刚踏上楼梯,新郎的母亲将鲜花瓣朝她撒去。前三次换着不同颜色的花瓣撒,第四次撒出去的是五颜六色的花瓣。新娘在万花飞舞中上了楼梯,新郎的 母亲赶忙领着新娘进了洞房。休息片刻,新郎端着放有鲜花的高脚竹编茶盘,领着新娘给本寨的老人磕头。老人们祝新婚夫妇“白头到老,子孙满堂”。接着喜宴开 始,晚上对歌。要对三个晚上,这三个晚上新娘由娘家护送的姑娘陪伴着睡在新房的地上。三天之后,护送的姑娘返回去了,新郎新娘才能同房。在结婚后的十天 内,新娘早晚要给公婆洗脸、洗脚。第三天新郎陪同新娘回娘家,带着结婚前男家人请人编好的一些小竹篾箩,装上一些礼物送给女方的亲属。

关键词:德昂族

相关文章

[错误报告] [推荐] [收藏] [打印] [关闭] [返回顶部]

  • 验证码:

最新图片文章

最新文章